巧克力蛋白糖霜饼干

这个跟上次做的杏仁蛋白糖霜饼干是一样的，加了可可粉，就成巧克力味的了。

原料：

1个大号鸡蛋蛋白
80克糖粉
30克杏仁粉
5克可可粉

做法：

烤箱预热到325F/177度。一个大烤盘内铺上一层烤盘纸parchment paper。

取一半的糖粉，跟杏仁粉和可可粉混合过筛。

将蛋白打到硬性发泡，期间分三次加入剩下的一半糖粉。

用橡皮刮刀将杏仁粉拌入蛋白里，用切拌的方法，不要画圈圈搅拌，以免蛋白消泡。

把蛋白糖霜装入挤花袋，装好12号挤花嘴，在烤盘纸上挤出均匀的面糊，做大的饼干的话，可以挤12到14个，迷你小饼干的话，可以挤26到30个。

送入烤箱，大一点的饼干烤12到14分钟，小的饼干烤7到9分钟即可。

包装好了，送给朋友们，大家都开心，O(∩_∩)O~